2023年7月30日（日）に「蕎麦打ち講習会」を開催しました。これは会員相互の交流と、製麺技術の維持向上を目的に行っているもので、今回は約２年ぶりの開催となりました。
今回も手動製麺機を使って蕎麦を作り、試食しました。手動製麺機を使うことにより手早く、コシの強い麺に仕上がります。
今後も引き続き、粉食文化・手動製麺機の伝承のための活動を続けたいと思いますので、皆様のご支援、ご協力を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
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| まずは蕎麦粉（今回は北海道産）を練って… |
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| 製麺機のローラーに通すこと数回 |
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| 一瞬で麺となって出て来ます |
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| 茹でて、水で〆れば出来上がり |
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| 試食!! 自分で打った蕎麦は格別!! |