手動製麺機を用いた「うどん作り講習会」を開催しました

11月15日(日)、岩野谷公民館において「うどん作り講習会」を開催しました。会員相互の交流と、製麺技術の維持向上を目的としています。手動製麺機を使ってうどんを作り、試食しました。

かつて県内でも広く栽培されていた「農林61号」の他、うどんに適しているとされる小麦粉「さとのそら」、「きぬの波」を用いて食べ比べも行いました。

小麦粉の種類別に捏ねて麺を作ります

左から「きぬの波」「農林61号」「さとのそら」

あっという間に製麺できました

具だくさんのお汁も出来上がりました

いただきまぁ～す!!