群馬県安中市およびその周辺で地域づくり活動を行っている団体の活動報告です。 地域づくり活動の情報や、協力団体、関係各位からのお知らせ、告知も掲載いたします。
10月2日（土）、会員相互の交流と、製麺技術の維持向上を目的に「蕎麦打ち講習会」を開催しました。今回は蕎麦粉を捏ねる際の水分の調整について検討しました。
手動製麺機を用いることで、素早く水分調整ができ、コシの強い、風味豊かな美味しい蕎麦が出来ます。
