「饅頭作り講習会」を開催しました

 未来塾では地域の食文化を伝承する活動を行っています。その一環として、12月5日（日）に「饅頭作り講習会」を開催しました。講師に加藤さんをお迎えして、饅頭作りについて教えていただきました。

小麦粉とその他の原材料を捏ねて発酵させ、手作りのあんこを入れて形を整えて、蒸しあげれば完成。ふっくらおいしいお饅頭が出来上がりました。

講師の加藤さん

あんこも手作り。甘さ控えめでおいしい。

蒸しあがりました。

早速、試食。いただきます！

この様子は12月6日付 上毛新聞で紹介されました。

今後も地域の各種文化を伝承する活動を進めて行きたいと考えておりますので、ご支援、ご協力のほど、よろしくお願い申し上げます。

「おむすび作り講習会」を開催しました

食欲の秋です。新米の時期を前に、10月9日（土）、「おむすび作り講習会」を開催しました。講師にのんきやを経営していた武井さんをお迎えし、おむすび作りについて教えていただきました。
あっという間に十数個のおむすびが出来上がっていく様は圧巻。数回手を動かしただけで美しい三角形が出来上がります。プロの技を見せつけられた瞬間でした。
見た目だけでなく、口に入れて海苔が割れた瞬間にほぐれるほどの「ふんわり」さは簡単にはできません。参加者は悪戦苦闘しながらチャレンジしました。

ご飯が炊き上がりました

具を入れて、三角形に

海苔を巻いて、出来上がり

見るとやるとでは全然違います

いただきまぁ～す！

手動製麺機を用いた「蕎麦打ち講習会」を開催しました

10月2日（土）、会員相互の交流と、製麺技術の維持向上を目的に「蕎麦打ち講習会」を開催しました。今回は蕎麦粉を捏ねる際の水分の調整について検討しました。

手動製麺機を用いることで、素早く水分調整ができ、コシの強い、風味豊かな美味しい蕎麦が出来ます。

講習会のようす

水分調整も製麵機を使います

おいしいお蕎麦が出来ました

「フリーマーケット in あんなか」開催中止のお知らせ

 

2021年10月開催を予定しておりました「フリーマーケット in あんなか」は、新型コロナウイルス 感染症拡大防止のため中止とさせていただきます。バザー「もったいない市」の回収につきましても本年は中止とさせていただきます。

新型コロナウイルスの感染拡大により、安中市における感染者数増大が著しく、厳しい状況が続いています。このような状況の中での開催は難しいと判断し、残念ながら中止させていただくことになりました。楽しみに待っていてくださった皆様には、このようなお知らせとなってしまい大変申し訳ございません。何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

第３回「蘇る手動製麺機展」開催しました

 2021年7月8日（木）～30日（金）、安中市役所松井田支所「市民ギャラリー」において第３回「蘇る手動製麺機展」を開催しました。今回は感染症拡大防止のため内容を変更。解説や体験、スタッフ常駐など行わず、展示、資料配布のみとしました。

松井田支所にお越しになった方をはじめ、多くの方々のご覧いただいたようです。また、市役所の担当部局の皆様にもご協力いただきました。皆様、ありがとうございました。

今後も情勢を考慮しながら、地域の食文化を伝承する活動を続けて行きたいと考えております。引き続き、ご協力をお願い申し上げます。

「碓東流水地」夏の整備を行いました

 2021年7月18日（日）、市立碓東小学校の「碓東ビオガーデン」の整備をしました。毎年この時期に実施しているもので、PTA役員の皆様と合同で整備を行っています。

冒頭、校長先生から「今年度で流水池は20周年。20年も保っているのは地域の方々のおかげ。日頃、どんな作業をされているかを見るのも勉強になる」とのご挨拶がありました。
作業の説明のあと、数班に分かれて作業開始。草刈りや掃除、川岸の補修、アメリカザリガニの駆除など行いました。

今日行う作業の説明

刈払機を使っての草刈り

機械で草刈りが出来ない場所は人海戦術

参加された皆さん、おつかれさまでした！

梅雨明け直後の非常に暑い日となりましたが、皆さんのご協力により、スムーズに作業は進みました。作業に参加された皆様、大変お疲れ様でした。

作業前（2021/7/18 7:22撮影）

作業後（2021/7/18 9:28撮影）